Slut på jävet? (DN) Inte helt konstigt då (SvD) med senaste tidens upprättelse för fett tvärt emot all rim och reson. Den allt mer vridna Atkins-kulten och dess avarter med ledande förespråkare som Annika Dahlqvist vinner mark. Dessa lobbyister har mage att kalla kritik mot dem för en konspiration. En konspiration enligt dem utförd av "kolhydrat- och konstfettindustrin" i samarbete med djurrättsgrupper. Och jag som trodde jag närde en del vilda konspirationsteorier.

Frågan är vems sida de står på? Kött- och mjölkindustrin eller motiveras de bara av att sälja dieten som de bondfångande sol och vårare som de är? Kanske båda. Uppenbarligen har industrin hittat ett smart sätt att tillsammans med pseudovetenskapliga och skrupelfria medicinare utmåla sig själva som offer och som det enda naturliga alternativet. Precis som man kunde misstänka när Dahlqvist frikändes av Socialstyrelsen slutade det inte med alternativa råd åt perifiera grupper som redan prövat allt och inte hade något att förlora. Nej, nu skall samma feta revolution riva ned allt vi lärt oss om kost och hälsa och kulten siktar således på övervikt i största allmänhet. Men slutmålet förblir att ändra hela sveriges och för den världens kosthållning. I varje fall den del av världen som har råd med kött. Den andra delen av världen får nog även i fortsättningen slava och föröda sin länder för att industrin skall förse oss med kött på tallriken. Dessutom får de också se till att vi kan köra våra nya miljöbilar. Det är en skenhelig fars utan dess like.

Man har hört det förut. Accepterad och verifierbar kunskap skall inte bara granskas, evolvera utan helt likvideras. Kanske är det ett oundvikligt resultat av det minskande medvetandet och mediasamhället. Vi har sett det med Scientologikyrkans angrepp på staters rättsordning runt om i världen. Vi har sett det med domedagskulter från runt om i världen. Eller homeopati. Vi har sett kusligt samstämmiga argument från förespåkare av kreationism / Intelligent design i USA. Det senare inte sällan just åberopande "vetenskap" som ett angrepp på vetenskap. Ofta just med argumentet att vetenskap skall vara öppen för alla så våra jönserier är lika mycket värda och bör läras ut som likvärdiga i skolor. Sedan hittar man lämpligtvis ett antal akademiker som av olika anledningar ansluter sig. Det finns ju trots allt folk till allt.

Också intressant med tanke på gårdagens Uppdrag granskning om just den "heliga kon". Genom hela programmet skylldes på okunskap. Men efter att ha läst på lågkolhydrat-kulten och deras skoningslösa perverterande även av Atkins-dieten för sin egen vinning så början man helt klart att undra. Tänk lite själva. Alla industrier och sociala grupper har idag någon form av lobbyism. Men det gör inte att alla intressen har samma tillgång till maktens korridorer. Samhällets besuttna skulle dock hävda detta och precis som i detta fall peka på hur väl organiserade oppositionen är. Det finns exempelvis hela nätverk som bara sysslar med att försöka visa hur stackars lilla Israel blivit förfördelat i media och opinionen. Taktiken är densamma. Peka på någon skillnad och blås upp den. Varför skall krigsförbrytare och massmördare inte komma till tals procentuellt sett lika ofta och lyssnas på häpet och okritiskt. Taktiken är genialisk. Formellt ser det ut som man bara vill ha lika rättigheter (och inget fel har gjort givetvis som kunde begränsa dessa rättigheter, eller förklara opinionen) men målet är hela tiden att vända skeppet. Ingen tror väl att proteinkällor som soja eller kikärtor med ett kilopris till bråkdelen av en bättre nötköttsbit (och produktion exempelvis i Sydamerika jämfört med Sverige) har någon chans att komma till tals? Det är alltså även en dimension av livsmedelsimperialism som bör beaktas och det rimmar väl med hur vi försvarar vår livsstil och vår "rätt" att ha den.

Till de som fortfarande inte blivit helt förryckta kan jag rekommendera att även i fortsättningen tänka kalorier / energi. Kolhydrater kan behandlas som det även finns en grund för i traditionell Atkins, det vill säga enligt tanken om glykemiskt index och insulin-nivåer. Kött, som i varje fall jag kommer att fortsätta äta sparsamt, utgör alltjämt ett problem både etiskt, näringsmässigt, miljömässigt och inte minst från ett resursperspektiv (tänk på avståndet i näringskedjan).